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Partager les connaissances, les saveurs et les passions est ma philosophie de vie. Ma cuisine respecte scrupuleusement la saisonnalité des ingrédients et revisite les plats traditionnels.

Chaque jour, je choisis personnellement mes ingrédients, en les achetant sur les marchés locaux et auprès de petits producteurs et artisans de ma région. Les plats à la carte sont élaborés en fonction des produits frais que je trouve et qui m'inspirent.

Je souhaite vous révéler deux de mes ingrédients secrets : le temps et mon équipe.

La préparation de mes plats nécessite du temps, la cuisson se faisant toujours sur place, la présentation et enfin la dégustation.

Passion, dévouement, volonté de bien faire et professionnalisme sont les maîtres mots de mon équipe. Grâce à elle, je peux poursuivre mon projet de traiteur.

le Hall : Agnieszka, Alessia

La cuisine : Paolo, Angelica, Melo