il Menù

Condividere Saperi Sapori e Passioni è la mia filosofia di vita.  La mia è una cucina che segue rigorosamente la stagionalità delle materie prime e la riscoperta dei piatti tradizionali.

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Ogni giorno scelgo personalmente gli ingredienti cercandoli nei mercati rionali e nelle piccole aziende contadine e artigianali della mia terra. I piatti del menù sono frutto di quello che ho trovato di fresco e che mi ha ispirato.

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Voglio svelarvi due miei ingredienti segreti: Il Tempo e il mio Team.

La cucina dei miei piatti richiede tempo per la preparazione, per la cottura sempre fatta al momento, per la presentazione infine per la degustazione.

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La passione, i sacrifici, la voglia di fare bene e la professionalità sono elementi che contraddistinguono i miei collaboratori. Grazie a loro riesco a portare avanti la mia idea di ristorazione.

la Sala: Agnieszka, Alessia

la Cucina: Paolo, Angelica, Melo