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Tagliere in condivisione di Crudo di Pesce e Frutti di Mare, condito con Olio Evo, Sale Maldon e Acqua di Mare. Il Pesce viene rigorosamente acquistato direttamente dallo Chef e subisce il trattamento di abbattitura dove previsto.

Polpo Caramellato al Miele di Agrumi con Colatura di Burrata di Bufala Siciliana, Cipolla Rossa in Agrodolce a Vapore, Sedano Croccante e il suo Olio, Polvere di Capperi

Tagliata di Baccalà Giraldo con Salsa di Ostrica, Lamponi Croccanti Freddi, Sale Maldon, Olio Evo

Tartara di Lampuga con Sale Maldon, Olio Evo, Scorza di Limone, Gel di Arancia e Perlage di Tartufo Nero

Carciofo in doppia Cottura, a bassa temperatura e fritto, servito su una Crema di Pane all’Acciuga e Pecorino Romano Grattugiato

Battuta di Manzo, Mousse di Cavolo Trunzo, Perlage di Tartufo Nero e Bottarga di Tuorlo d’Uovo

Ravioli artigianali fatti a mano, ripieni di un mix di formaggi, in una salsa al pesto di basilico

Bistecca succosa e tenera cucinata in base ai tuoi gusti, servita con verdure al vapore

Pescato fresco del giorno abbinato ad asparagi e crema di patate dolci

Spiedini di tofu alla griglia, marinati in un mix di soia e sesamo con verdure di stagione arrostite

Il nostro classico hamburger con lattuga, sottaceti e pomodori costoluti, servito con patatine fritte

Croccante e dorata all'esterno, in una crosta di erbe e parmigiano